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Vuelve el Varadero Gourmet

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La historia de un plato de maíz

Por: MSc. Domingo Cuza Pedrera

Algunas leyendas indoamericanas sostienen que el hombre proviene del maíz. Si seguimos la tesis de que somos lo que comemos, entonces no resulta tan absurdo que aquellas civilizaciones mesoamericanas que tenían como alimento básico el maíz lo considerasen sagrado y la propia génesis del hombre.

The flavour of La Ferminia

By: Ciro Bianchi Ross, photos: Alejandro Gortázar

The Ferminia is a bird found exclusively in the Zapata Swamp on the south coast of Cuba but you can find one in the island's capital.