Los camarones constituyen una proteína muy gustada. Muchas son las formas de prepararlo. Hoy le presentamos una crema de camarones que seguro gustará mucho a los amantes de ese manjar.
Ingredientes:
1 libra de camarones
1 cucharadita de mantequilla o aceite
1 cebolla picadita
6 dientes de ajo
frac12; ají pimiento (preferiblemente rojo)
2 cucharadas de harina de trigo
1 taza de leche
1 litro de agua
1 cucharadita de sal
Unas ramitas de perejil
Preparación
Limpiar los camarones y en una cazuela verter el litro de agua y hervirlos hasta que se ablanden. Después reservar los camarones.
En una cazuela sofreír la cebolla bien cortada, el ajo machacado y el ají pimiento también cortado en pequeños dados con la mantequilla o el aceite.
En la cazuela con el caldo añadir los condimentos, previamente molidos en una batidora y la sal. Llevar al fuego bajo y agregar la leche y la harina de trigo
y revolver constantemente hasta espesar.
Si lo desea puede cortar en pequeños trocitos los camarones y añadirlos a la crema o dejarlos en su forma original, al gusto de los comensales. Puntear de
sal, adornar con unas ramitas de perejil y lista la receta. ¡Buen provecho!
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