CubaPLUS Magazine

Cremitas de leche

Las cremitas de leche es un postre exquisito y del gusto de todos los cubanos, me aventuro a afirmar.

1 taza de leche en polvo

1 taza de azúcar blanca

1 pizca de sal

1 taza de agua

Preparación

En un recipiente adecuado coloca la taza de leche en polvo y le añades la de azúcar blanca. Agrega ahora la de agua junto a la pizca de sal y revuelve bien mezclando hasta lograr disolver el azúcar. Lleva el recipiente al fuego y deja cocinar destapado revolviendo constantemente en línea recta y a fuego alto. Cocina hasta que la mezcla tome un color café y cuando la revuelvas se logre ver el fondo de la olla. En ese momento baja la preparación del fuego y bátela hasta que pierda totalmente el brillo y se vuelva espesa. Con la ayuda de una cuchara, toma porciones y las colocas sobre un papel encerado o una superficie adecuada previamente engrasada. Deja enfriar totalmente las cremitas a temperatura ambiente y por ultimo las desamoldas o separas con la ayuda de un cuchillo.

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