Las ensaladas constituyen acompañamiento importante del plato principal pues su textura balancea los sabores de los alimentos.
Hoy se presenta una ensalada que seguramente agradará a toda la familia.
Ingredientes:
2 libras de papa
1 cucharadita de sal
1/2 taza de cebollinos
200 gramos de queso crema
1/2 taza de mayonesa
6 huevos
Lechuga o berro
Preparación:
Pelar las papas y cortarlas en cuadritos de cerca de 2 centímetros. Echarlas en una cazuela con agua suficiente que las cubra, añadir la sal y cocinarlas hasta que se ablanden.
Cuando estén blandas separarlas del agua y echarlas en otro recipiente. Cuando estén frescas añadir los cebollinos previamente lavados y cortados en porciones de dos centímetros. Mezclar bien el queso crema con la mayonesa y agregar a las papas.
Hervir los huevos y retirar las cascaras
Servir en una fuente sobre un lecho de lechuga y encima de la preparación colocar los huevos cortados en dos partes. Lista la receta y ¡buen provecho!
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