La piña o ananás por su sabor dulce y refrescante es considerada como una de las frutas tropicales más apetecidas en todo el mundo, de ahí que sea conocida como la "Reina de las Frutas".
Rica en vitamina C y yodo es beneficiosa para la salud humana, de ahí también su gran demanda.
Pero quizás usted no sepa que prácticamente puede utilizarse completamente, incluso hasta la dura cascara que la cubre, pues además de consumirla de forma natural, se puede hacer jugo, dulces e, incluso, el sabroso refresco conocido como Garapiña.
Hoy le traemos dos recetas en una:
Ingredientes:
Una piña madura
3 o 4 cucharadas de azúcar
Un litro de agua
Jugo de un limón
Pele la piña y reserve la cascara.
Cortar la piña en pequeños cubos y retirar el corazón o el centro. Echar los pequeños cubos de la fruta en una batidora, añadir el azúcar y el agua, el jugo de limón y batir hasta que estén triturados los trozos. Después pasar el jugo por un colador y verterlo en un recipiente preferiblemente de cristal y llevarlo al refrigerador.
Segunda receta:
La Garapiña
Ingredientes:
Cascara de la piña
Azúcar
Agua
Lavar bien las cascaras de la piña e introducirlas en un recipiente de cristal. Verter agua hasta cubrir las cascaras y tapar con una tela fina para evitar que le pueda caer algún insecto. Dejar reposar durante 48 o 72 horas, tiempo suficiente para que fermente nuestra preparación. No dejar demasiado tiempo pues adquiriría demasiada acidez y se convertiría en vinagre.
Después de ese tiempo de fermentación colar y añadir el azúcar al gusto y lista la Garapiña. Sabrosa y refrescante.
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