La mayonesa es una salsa fácil de preparar y con pocos ingredientes. No obstante hay que tener mucho cuidado pues, sobre todo en el verano, puede descomponerse en poco tiempo. Otro de los peligros es el contagio con la salmonella a causa de los huevos crudos que se emplean en la receta. Por ello muchas personas son cautelosas para prepararla en casa.
Sin embargo, hoy le presentamos una receta bien segura, pues los huevos a emplear en la preparación estarán cocidos. ¡Sí, no se asombre!, verá que le queda muy buena y, sobre todo, sin peligro de contagio con salmonela.
Ingredientes:
3 huevos
4 cucharadas de aceite de girasol
4 cucharadas de agua
1 cucharada de vinagre o el zumo de un limón
Una cucharadita de mostaza o dos dientes de ajo (según el gusto)
Una cucharadita de sal
Preparación:
Hervir los tres huevos durante al menos 10 minutos. Dejarlos enfriar, retirar la cascara y cortarlos en pequeñas porciones. Echarlos en la batidora, añadir el aceite, el agua, el vinagre o zumo de limón, la mostaza o los dos dientes de ajo y la sal. Batir por poco tiempo, hasta que vea que la salsa tiene la consistencia adecuada. Si le queda muy espesa puede añadir un poquito de agua y lista la receta para aderezar ensaladas o, sencillamente untar en las tostadas o galleticas. Seguro gustará a todos. ¡Buen provecho!
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