La sopa de pollo es un alimento nutritivo, fácil de preparar y que prácticamente gusta a toda la familia. Se recomienda como entrante, aunque también cuando hay alguna persona enfermas del estómago o con gripe, nada mejor que un buen plato de sopa caliente, pues seguramente lo estimulará y se sentirá mucho mejor.
Ingredientes:
2 cuartos de pollo sin piel
1 libra de malanga
2 mazorcas de maíz tierno
2 papas
frac12; libra de calabaza
1 cebolla
6 dientes de ajo
Una o dos ramitas de perejil o apio
1 ají pimiento
4 cucharadas de puré de tomate o un tomate maduro triturado
2 cucharadas de aceite
Litro y medio de agua
100 gramos de fideos
Sal al gusto
Preparación:
Cortar el pollo en pequeños trozos y se sofríe con el aceite. Añadir el ajo triturado, la cebolla y el ají pimiento cortado en cubitos. Continuar sofriendo unos 2/3 minutos. Después añadir las malangas, las papas y la calabaza previamente peladas y cortadas en cubos. También el maíz fraccionado en ruedas finas y después el agua. Cocinar entre 30 y 40 minutos. Cuando el pollo y las viandas estén blandos se añade el tomate, las ramitas de perejil o apio y los fideos y puntear la sal. Dejar otros 10 minutos cocinándose aproximadamente y lista nuestra sopa. La familia la agradecerá
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